Ha tocado esperar otro año más con gran entusiasmo el listado de restaurantes de la Guía Michelin 2020, pero por fin la tenemos entre nosotros. Esta vez la presentación de la famosa gala se citó en el teatro sevillano Lope de Vega, un escenario ideal donde muchos profesionales han recibido una gran recompensa fruto de su trabajo diario. Aun que todo no han sido alegrías, también ha habido alguna que otra decepción.

Los directores de la gala han sido Gwendal Poullennec (director internacional de la Guía Michelin) y Mayte Carreño (directora comercial la Guía en España). Desde su inicio ya hacían guiños a las posibles sorpresas y novedades. Y vaya que si había sorpresas, otro restaurante se ha unido al privilegiado club de las tres estrellas. Este galardón va directo al corazón de Cantabria (Villaverde de Pontones), en concreto para el restaurante Cenador de Amós de Jesús Sanchez. Cabe mencionar que hasta el momento solo había 10 restaurantes con este logro (Martín Berasategui, ABaC, Lasarte, DiverXO, Akelarre, Arzak, Azurmendi, El Celler de Can Roca, Quique Dacosta y Aponiente) y con este último pasa a un total de 11 restaurantes.

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Destacar también las 6 nuevas incorporaciones a la lista de dos Estrellas Michelin 2020, para conformar un total de 36 restaurantes y 194 con una estrella (23 debutantes). Para finalizar, antes de pasar a la lista de restaurantes, dar la enhorabuena por cumplir 110 años que cumple la Guía y como no a los restaurantes y profesionales premiados que están ahí en el día a día esforzándose para que podamos disfrutar de sus creaciones que con tanto cariño preparan para que disfrutemos en la mesa.

 Andalucía

  • Bardal, Ronda, nueva 2 estrellas*
  • Noor, Córdoba, nueva 2 estrellas*
  • Skina, Marbella, nueva 2 estrellas*
  • Dama Juana, Jaén, nueva 1 estrella*
  • Mantúa, Jerez de la Frontera, nueva 1 estrella*
  • Aponiente, El Puerto de Santa María, 3 estrellas
  • Lú Cocina y Alma, Jerez de la frontera, 1 estrella
  • Bagá, Jaén, 1 estrella
  • Alevante, Cádiz, 1 estrella
  • Choco, Córdoba, 1 estrella
  • La Costa, El Ejido, 1 estrella
  • Sollo, Fuengirola, 1 estrella
  • Acánthum, Huelva, 1 estrella
  • José Carlos García, Málaga, 1 estrella
  • El Lago, Marbella, 1 estrella
  • Messina, Marbella, 1 estrella
  • Alejandro, Roquetas de Mar, 1 estrella
  • Abantal, Sevilla, 1 estrella

Aragón 

  • Cancook, Zaragoza, 1 estrella
  • Lillas Pastias, Huesca, 1 estrella
  • Tatau Bistro, Huesca, 1 estrella
  • Hospedería El Batán, Tramacastilla, 1 estrella
  • La Prensa, Zaragoza, 1 estrella

Asturias

  • Casa Marcial, Arriondas, 2 estrellas
  • El Corral del Indianu, Arriondas, 1 estrella
  • Auga, Gijón, 1 estrella
  • La Salgar, Gijón, 1 estrella
  • El Retiro, Llanes/Pancar, 1 estrella
  • Casa Gerardo, Prendes, 1 estrella
  • Arbidel, Ribadesella, 1 estrella
  • Real Balneario, Salinas, 1 estrella

Islas Baleares

  • Es Tragón, Sant Antony de Portmany, nueva 1 estrella*
  • Voro, Canyamel, nueva 1 estrella*
  • Adrián Quetglas, Palma de Mallorca, 1 estrella
  • Argos, Port de Pollença, 1 estrella
  • Zaranda, Es Capdellà, 2 estrellas
  • Andreu Genestra, Capdepera, 1 estrella
  • Es Racó d’Es Teix, Deià, 1 estrella
  • Marc Fosh, Palma, 1 estrella
  • Es Fum, Palmanova, 1 estrella
  • Maca de Castro, Port d’Alcudia, 1 estrella

Islas Canarias

  • La Aquarela, Las Palmas de Gran Canaria, nueva 1 estrella*
  • Los Guayres, Gran Canaria, nueva 1 estrella*
  • NUB, La Laguna, 1 estrella
  • M.B., Guía de Isora, 2 estrellas
  • Kabuki Abama, Guía de Isora, 1 estrella
  • El Rincón de Juan Carlos, Los Gigantes, 1 estrella
  • Kazan, Santa Cruz de Tenerife, 1 estrella

Cantabria

  • Cenador de Amós, Villaverde de Pontones, nueva 3 estrellas*
  • La Bicicleta, Hoznayo, 1 estrella
  • Annua, San Vicente de la Barquera, 2 estrellas
  • El Nuevo Molino, Puente Arce, 1 estrella
  • Solana, Ampuero/La Bien Aparecida, 1 estrella
  • El Serbal, Santander, 1 estrella

Castilla La Mancha

  • Iván Cerdeño, Toledo, nueva 1 estrella*
  • Retama, Torrenueva, nueva 1 estrella*
  • Trivio, Cuenca, 1 estrella
  • El Molino de Alcuneza, Siguenza, 1 estrella
  • Maralba, Almansa, 2 estrellas
  • El Doncel de Sigüenza, Guadalajara, 1 estrella
  • El Bohío, Illescas, 1 estrella
  • El Carmen de Montesión, Toledo, 1 estrella

Castilla y León

  • Taller Arzuaga, Valladolid, nueva 1 estrella*
  • Pablo, León, 1 estrella
  • Trigo, Valladolid, 1 estrella
  • Baluarte, Soria, 1 estrella
  • El Ermitaño, Benavente, 1 estrella
  • Cocinandos, León, 1 estrella
  • La Botica, Matapozuelos, 1 estrella
  • La Lobita, Navaleno, 1 estrella
  • Víctor Gutiérrez, Salamanca, 1 estrella
  • Refectorio, Sardón de Duero, 1 estrella

Cataluña

  • Angle, Barcelona, nueva 2 estrellas*
  • Aurt, Barcelona, nueva 1 estrella*
  • Cinc Sentits, Barcelona, nueva 1 estrella*
  • Deliranto, Salou, nueva 1 estrella*
  • ABaC, Barcelona, 3 estrellas
  • Lasarte, Barcelona, 3 estrellas
  • El Celler de Can Roca, Girona, 3 estrellas
  • Cocina de Hermanos Torres, Barcelona, 2 estrellas
  • Disfrutar, Barcelona, 2 estrellas
  • Caelis, Barcelona, 1 estrella
  • Castell Peralada, Peralada, 1 estrella
  • Enigma, Barcelona, 1 estrella
  • Ca l’Arpa, Banyoles, 1 estrella
  • La Boscana, Lleida, 1 estrella
  • L’Antic Molí, Ulldecona, 1 estrella
  • Oria, Barcelona, 1 estrella
  • Xerta, Barcelona, 1 estrella
  • Enoteca, Barcelona, 2 estrellas
  • Moments, Barcelona, 2 estrellas
  • Miramar, Llançà, 2 estrellas
  • Les Cols, Olot, 2 estrellas
  • Les Magnòlies, Arbúcies, 1 estrella
  • Alkimia, Barcelona, 1 estrella
  • Dos Palillos, Barcelona, 1 estrella
  • Hisop, Barcelona, 1 estrella
  • Hofmann, Barcelona, 1 estrella
  • Hoja Santa, Barcelona, 1 estrella
  • Koy Shunka, Barcelona, 1 estrella
  • Pakta, Barcelona, 1 estrella
  • Tickets, Barcelona, 1 estrella
  • Via Veneto, Barcelona, 1 estrella
  • Lluerna, Santa Coloma de Gramenet, 1 estrella
  • Can Jubany, Calldetenes, 1 estrella
  • Can Bosch, Cambrils, 1 estrella
  • Rincón de Diego, Cambrils, 1 estrella
  • Emporium, Castelló d’Empúries, 1 estrella
  • Estany Clar, Cercs, 1 estrella
  • Bo.Tic, Corçà, 1 estrella
  • Malena, Gimenells, 1 estrella
  • Massana, Girona, 1 estrella
  • La Fonda Xesc, Gombrèn, 1 estrella
  • Casamar, Llafranc, 1 estrella
  • Els Tinars, Llagostera, 1 estrella
  • Tresmacarrons, El Masnou, 1 estrella
  • Sala, Olost, 1 estrella
  • Els Casals, Sagàs, 1 estrella
  • L’Ó, Sant Fruitós de Bages, 1 estrella
  • Fogony, Sort, 1 estrella
  • La Cuina de Can Simon, Tossa de Mar, 1 estrella
  • Les Moles, Ulldecona, 1 estrella
  • Ca l’Enric, La Vall de Bianya, 1 estrella
  • Villa Retiro, Xerta, 1 estrella

Extremadura

  • Atrio, Cáceres, 2 estrellas

Galicia

  • A Tafona by Lucia Freitas, Santiago de Compostela, 1 estrella
  • Yayo Daporta, Cambados, 1 estrella
  • Árbore da Veira, A Coruña, 1 estrella
  • Culler de Pau, Reboredo (O Grove), 1 estrella
  • As Garzas, Porto Barizo (Malpica de Bergantiños), 1 estrella
  • Nova, Ourense, 1 estrella
  • Solla, San Salvador de Poio, 1 estrella
  • Pepe Vieira Camiño da Serpe, Raxo, 1 estrella
  • Retiro da Costiña, Santa Comba, 1 estrella
  • Casa Marcelo, Santiago de Compostela, 1 estrella
  • Maruja Limón, Vigo, 1 estrella

Madrid

  • Gofio, Madrid, nueva 1 estrella*
  • 99 KO Sushi Bar, Madrid, 1 estrella
  • Álbora, Madrid, 1 estrella
  • La Tasquería, Madrid, 1 estrella
  • Clos, Madrid, 1 estrella
  • Corral de la Morería, Madrid, 1 estrella
  • El Invernadero, Madrid, 1 estrella
  • Yugo The Bunker, Madrid, 1 estrella
  • DiverXO, Madrid, 3 estrellas
  • Coque, Madrid, 2 estrellas
  • CEBO, Madrid, 1 estrella
  • DSTAgE, Madrid, 2 estrellas
  • El Invernadero, Madrid, 1 estrella
  • Gaytán, Madrid, 1 estrella
  • A’Barra, Madrid, 1 estrella
  • El Club Allard, Madrid, 1 estrellas
  • Ramón Freixa Madrid, Madrid, 2 estrellas
  • Santceloni, Madrid, 2 estrellas
  • La Terraza del Casino, Madrid, 2 estrellas
  • Kabuki, Madrid, 1 estrella
  • Kabuki Wellington, Madrid, 1 estrella
  • Lúa, Madrid, 1 estrella
  • Punto MX, Madrid, 1 estrella
  • Montia, San Lorenzo del Escorial, 1 estrella
  • Chirón, Valdemoro, 1 estrella

Murcia

  • Magoga, Cartagena, nueva 1 estrella*
  • Cabaña Buenavista, El Palmar, 2 estrellas

Navarra

  • La Biblioteca, Pamplona, nueva 1 estrella*
  • El Molino de Urdániz, Urdaitz, 2 estrellas
  • Europa, Iruña, 1 estrella
  • Rodero, Iruña, 1 estrella

País Vasco

  • Ola Martín Berasategui, Bilbao, nueva 1 estrella*
  • Eme Be Garrote, San Sebastián, 1 estrella
  • Eneko, Bilbao, 1 estrella
  • Amelia, Donostia-San Sebastián, 1 estrella
  • Eneko, Larrabetzu, 1 estrella
  • Akelarre, Donostia-San Sebastián, 3 estrellas
  • Arzak, Donostia-San Sebastián, 3 estrellas
  • Azurmendi, Larrabetzu, 3 estrellas
  • Martín Berasategui, Lasarte-Oria, 3 estrellas
  • Mugaritz, Errenteria, 2 estrellas
  • Etxebarri, Axpe, 1 estrella
  • Boroa, Boroa, 1 estrella
  • Etxanobe, Bilbao, 1 estrella
  • Mina, Bilbao, 1 estrella
  • Nerua, Bilbao, 1 estrella
  • Zarate, Bilbao, 1 estrella
  • Zortziko, Bilbao, 1 estrella
  • Kokotxa, Donostia-San Sebastián, 1 estrella
  • Mirador de Ulía, Donostia-San Sebastián, 1 estrella
  • Marqués de Riscal, Elciego, 1 estrella
  • Andra Mari, Errenteria, 1 estrella
  • Elkano, Getaria, 1 estrella
  • Alameda, Hondarribia, 1 estrella
  • Zuberoa, Oiartzun, 1 estrella

La Rioja

  • Ikaro, Logroño, 1 estrella
  • Kiro Sushi, Logroño, 1 estrella
  • El Portal, Ezcaray, 2 estrellas
  • Venta Moncalvillo, Daroca de Rioja, 1 estrella

Comunidad Valenciana

  • El Poblet, Valencia, nueva 2 estrellas*
  • La Salita, Valencia, nueva 1 estrella*
  • Tula, Jávea, nueva 1 estrella*
  • Quique Dacosta, Dénia, 3 estrellas
  • Ricard Camarena, València, 2 estrellas
  • L’Escaleta, Cocentaina, 2 estrellas
  • BonAmb, Xàbia, 2 estrellas
  • Audrey’s Restaurant, Calpe, 1 estrella
  • Beat, Calpe, 1 estrella
  • Orobianco, Calpe, 1 estrella
  • El Xato, La Núcia, 1 estrella
  • El Rodat, Xàbia, 1 estrella
  • Sucede, Valencia, 1 estrella
  • Raúl Resino, Benicarló, 1 estrella
  • Sents, Ontinyent, 1 estrella
  • Monastrell, Alacant, 1 estrella
  • Casa Manolo, Daimús, 1 estrella
  • La Finca, Elx, 1 estrella
  • Casa Pepa, Ondara, 1 estrella
  • Riff, València, 1 estrella
  • Cal Paradís, Vall d’Alba, 1 estrella

La gala también incluye los premios de Portugal, ya que la Guía incluye restaurantes españoles y portugueses. Portugal ha contado con bastantes novedades, y es que es un país que cada vez apuesta más por la buena gastronomía y en este tipo de eventos cada vez se da más a conocer.

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Portugal

  • Casa da Chá da Boa Nova, Leça de Palmeira, nueva 2 estrellas*
  • Epur, Lisboa, nueva 1 estrella*
  • Fifty Seconds, Lisboa, nueva 1 estrella*
  • Mesa de Lemos, Quinta de Lemos, nueva 1 estrella*
  • Vistas, Faro, nueva 1 estrella*
  • The Yeatman, Vila Nova de Gaia, 2 estrellas
  • Il Gallo d’Oro, Funchal, (Madeira) 2 estrellas
  • Gusto, Almancil de Faro, 1 estrella
  • Vista Restaurante, Faro, 1 estrella
  • Alma, Lisboa, 2 estrellas
  • A cozinha, Guimaraes, 1 estrella
  • GPousada, Bragança, 1 estrella
  • Midori, Sintra, 1 estrella
  • Antiqvvm, Porto, 1 estrella
  • Lab by Sergi Arola, Sintra, 1 estrella
  • L’And Vineyards, Montemor-o-Novo, 1 estrella
  • Loco, Lisboa, 1 estrella
  • William, Funchal, 1 estrella
  • Ocean, Porches, 2 estrellas
  • Vila Joya, Albufeira, 2 estrellas
  • Belcanto, Lisboa, 2 estrellas
  • São Gabriel, Almancil, 1 estrella
  • Henrique Leis, Vale Formoso (Almancil), 1 estrella
  • Bon Bon, Carvoeiro, 1 estrella
  • Willie’s, Vilamoura (Quarteira), 1 estrella
  • Largo do Paço, Amarante, 1 estrella
  • Pedro Lemos, Foz do Douro (Porto), 1 estrella
  • Fortaleza do Guincho, Praia do Guincho (Cascais), 1 estrella
  • Eleven, Lisboa, 1 estrella
  • Feitoria, Lisboa, 1 estrella